酸奶保鮮冷庫的用途：放置在低溫下保存的酸奶稱為低溫酸奶，原因是低溫抑制其他有害菌的快速繁殖，低溫保持有益菌群的活性。酸奶益生菌產品的最佳保藏溫度是2℃~6℃。正常情況下，活性益生菌在0℃~4℃的環境中保存，此時益生菌處于"休眠期"，菌體有活性，但繁殖速度較慢；隨著環境溫度的升高，益生菌快速繁殖。如果環境溫度超過30℃，益生菌將大量死亡，其營養價值也有所降低。含有活性益生菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須保藏在2℃~6℃條件下，否則容易變質。因此，購買時一定要選擇在酸奶冷庫或冷柜中銷售的益生菌產品。

　　酸奶保鮮冷庫的溫度設定在0~6℃，在這個溫度范圍內可保存兩周。

　　酸奶保鮮冷庫的結構：基本上由以下幾部分：1、庫體、2、制冷機組（壓縮機、冷凝器、冷凝風機或者冷卻塔等）、3、蒸發器、4、電控制箱、5、膨脹閥、6、銅管、7、制冷劑，庫燈等電器件；如果選用我公司生產的整體制冷機組的話，由以下幾部分組成：1、庫體、2、整體制冷機組、3、庫燈、庫燈開關等電器件。